Lektion : Så funkar mejeri – nytt läromedel för gymnasiet

Sponsor: Arla
Datum: 30 april
Ämnen: Prog Spec, Livsmedel, Restaurang & livsmedelsprogramme
År: Gymnasiet
Lektionstyp: Utmaning

Beskrivning

Så funkar mejeri

 

  • Ett gratis och digitalt läromedel för restaurang- och livsmedelsprogrammet.
  • Följer läroplanen och är enkelt för både lärare och elever att jobba med.
  • Framtaget av Arla, i samarbete med kocklärarna Tina Olofsson i Kristianstad, Katarina Westlund i Mjölby, Kristina Holmsen i Stockholm och Lars Bergman i Härnösand samt kockarna Ulrika Brydling och Andreas Hedlund.

– Det finns inte mycket utbildningsmaterial som är uppdaterat för vår typ av undervisning, därför är denna satsning mycket välkommen. Det är också bra med ett digitalt komplement till böckerna. Den här pedagogiken passar ungdomarna, säger Tina Olofsson i Kristianstad som är en av kocklärarna bakom utbildningen. 

Löser kreativa utmaningar

Materialet är gjort för att vara lätt och roligt att jobba med. Det har vuxit fram i brainstorming-möten med Arla, gymnasielärare och välmeriterade kockar. Idéerna har sedan kokats ner till ett läromedel där eleverns söker fakta och löser kreativa utmaningar inom områdena produktionmiljöpåverkan och matlagning.

Fokus i Så funkar mejeri är sådant som kan vara svårt att lära ut i ett klassrum med bibehållet engagemang från eleverna. Här motiveras inlärningen av den digitala formen och av att eleverna jobbar problembaserat och verklighetsanknutet.

Utgår från skolornas behov

För Arla är läromedlet ett sätt att bry sig om morgondagens kockar, säger Gunilla Blomqvist som hållit i projektet.

– Vi är ett bondeägt företag som är experter på mejeri i hela kedjan. Den kunskapen vill vi gärna dela med oss av. Och vi vill göra det i samarbete med skolorna och branschen, utifrån deras behov. Vi är mycket stolta och glada över denna satsning.

Så här enkelt går det till
  1. Ge länk för utmaningen till dina elever (se nedan).
  2. Eleverna gör sin utmaning och får ett intyg när de är klara.
  3. Gå igenom utmaningen tillsammans med dina elever.


    

Medlemmar kan ladda ner alla lektioner, rekommendera lektioner till andra medlemmar och diskutera dem på forumet.